Cómo se cocina el quinoa

Cuando me ven comiendo quinoa, siempre surgen dos preguntas:

  1. Qué estás comiendo? Puedes leer mi artículo sobre Quinoa, qué es y cuales son sus beneficios. http://lachicafit.com/quinoa-que-es-y-cuales-son-sus/
  2. Cómo la cocinas? De eso estaré hablando en este artículo.

El quinoa es un alimento completo, alto en nutrientes y muy versátil.  Puedes hacer muchas variedades de platos con el para cualquier hora del día.  Trátalo como si fuera arroz, puedes cocinarlo en la estufa, microhondas o arrocera.

Si lo haces en la arrocera, coloca 1 taza de quinoa en la arrocera, añade 1 y 1/2 taza de agua, 1/2 cdta de sal, 1 cda de aceite de oliva y enciende la arrocera.

Para hacerlo en la estufa, pon a hervir 1 y 1/2 taza de agua, añade 1 taza de quinoa, 1/2 cdta de sal, 1 cda de aceite de oliva.  Cocina a fuego bajo, tapado, por unos 14 a 18 minutos o hasta que el agua sea totalmente absorbida y el quinoa esté tierno.

Algunos tips para variar el sabor:

  • En vez de agua, utiliza caldo de pollo.
  • Puedes utilizar 1 sobre de sazón o un cubito de pollo para sazonar.
  • A mí me gusta mucho añadirle especias, mis favoritas son: oregano, turmeric, tomillo y especias italianas.

Una vez cocida la puedes combinar de muchas formas.  Entra en la categoría de Quinoa para que veas algunas recetas que puedes hacer.

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