¿Qué son los macronutrientes? ¿Debo eliminar alguno de mi dieta?

¿Qué son los macronutrientes?

Todos los alimentos están compuestos de micronutrientes (vitaminas y minerales) y macronutrientes, en esta ocasión estaré hablando sobre los segundos, también conocidos como macros.  Los macronutrientes o macros son:  las proteínas, los carbohidratos o carbs y las grasas.   Para entender los macros debemos saber lo que son las calorías, estas son una unidad de energía que describe cuanta energía una comida o alimento nos puede proveer.

Proteínas

Las proteínas están compuestas de aminoacidos, funcionan como hormonas, enzimas y anticuerpos para el sistema inmunologico. Son escensiales para el crecimiento y la reparación del musculo. Junto al agua, las proteínas son la sustancia más abundante en las células.  También son parte de otras partes del cuerpo como: tejido conectivo, piel, cabello y fibra muscular.  Otras funciones importantes son:  ayudan a producir enzimas metabólicas y digestivas, ayudan a reemplazar tejidos dañados y son necesarias para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo.  Un gramo de proteína nos provee 4 calorías.

Carbohidratos

Los hidratos de carbono son nuestra principal fuente de energía, proveen la energía necesaria para el metabolismo aerobico y anaerobico.  Son los que le dan energía a nuestro cerebro y son escenciales para mantener la función del tejido nervioso.  También son necesarios para metabolizar las grasas.  Son divididos en dos tipos: carbohidratos simples (azúcar, glucosa y frutosa de las frutas y vegetales, lactosa de la leche y sucrosa de la caña de azúcar) y carbohidratos compuestos (zanahorias, brocoli, maíz, papas, pan, cereales, pastas, arroz y habichuelas).  Un gramo de carbohidratos nos provee 9 calorías.

Grasas

Las grasas son las que le añaden el sabor a la comida y son un componente importante dentro de una dieta saludable.  La grasa es necesaria para producir energía, transportar vitaminas, proteger organos vitales, proveen insolación, mantiene saludable la piel y el cabello y suplen la grasa escencial para el acido linoleico.  Un gramo de grasa nos provee 9 calorías.

 

¿Debo eliminar alguno de mi dieta?

La respuesta es NO, ¿por qué?  Porque cada uno de los macronutrientes son importante para nuestro cuerpo.  Como ya les escribí arriba, cada mactronutriente tiene su función en nuestro cuerpo, nos dan energía y ayudan en funciones vitales.  Ejemplo: eliminas las proteínas de tu dieta, no tendrás tono muscular; eliminas los carbohidratos, no tendrás energía ni concentración y siempre estarás cansada; eliminas las grasas, siempre estarás con hambre  y no sentirás saciedad.  Al eliminar alguno de ellos de la dieta estaríamos comprometiendo las funciones de nuestro cuerpo.  La clave está en ingerir las porciones adecuadas de cada macronutriente dependiendo de la meta que tengas ya sea mantenerte en tu peso actual, aumentar peso o bajar peso.

 

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