QUINOA, QUE ES Y CUALES SON SUS BENEFICIOS

QUE ES EL QUINOA

El quinoa es una supercomida, un superalimento.  Es una semilla que proviene de los Andes, rica en vitaminas y minerales.  Es versátil, puedes utilizarla tanto en el desayuno, comidas, ensaladas y postres.  Se prepara igual que el arroz. 

Hay diferentes clases de quinoa: 
  1. blanca: Tiene una textura suave, tiene más fibra y proteínas, menos carbohidratos lo que ayuda en la perdida de peso y crecimiento muscular.
  2. roja:  Contiene niveles más altos de carbohidratos, ideal para deportistas, tarda un poco más en cocerse.
  3. negra:  Se siente crujiente, es la más que tarda para cocerse, tiene propiedades antinflamatorias y cicatrizantes.
  4. tricolor:   A mí en lo personal es la más que me gusta porque tengo la combinación de textura y propiedades, a la vez que la mezcla de colores se ve más atractiva a la vista.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

  1. Una porción de 45 gramos contiene 170 calorías, 31 gramos de carbohidratos, 6 gramos de proteínas y 3 gramos de grasa.
  2. Contiene minerales como calcio, hierro y magnesio.
  3. Contiene vitaminas C, E, B1 y 2, Niacina y Fósforo.
  4. Rica en aminoacidos.
  5. Contiene Omega 6, lo cual es grasa saludable.
  6. Tiene fibra, lo que hace sentir saciedad.
  7. Su indice glicémico es bajo.
  8. No tiene gluten.

ALGUNOS BENEFICIOS

  1. Ayuda en la perdida de peso.
  2. Ayuda a tener mejor digestión y previene el estreñimiento.
  3. Es antioxidante, te ayuda a limpiar el organismo y mejorar la salud.
  4. Ayuda en la construcción de músculo y recuperación por su contenido de proteína y aminoacidos.
  5. Ayuda a controlar los niveles de colesterol.
  6. Sirve de relajante y antiestrés si se toma como infusión.

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